Då var det dag! Ny design, nya recept och ny stil! Välkommen in till den nya bloggen:
En Smak Av Karin - http://ensmakavkarin.wordpress.com
Glöm inte att ändra era bokmärken och att gå in och börja prenumerera på nya bloggen så ni fortfarande får besked om alla nya inlägg som kommer.
Vi ses på Wordpress!
Kram Karin
Inläggen lyser med sin frånvaro här på bloggen just nu, men det är inte för att jag tröttnat eller för att jag glömt bort er. Jag är nämligen mitt uppe i arbetet med att flytta bloggen till en annan adress. Det kommer även att bli lite ny design.
Håll utkik här på bloggen för mer info!
Kram Karin
Idag var jag hemma tidigt från jobbet eftersom jag öppnade. Det gör mig inte så mycket att gå upp vid halv sex när man får sluta redan klockan ett.
Ikväll brakade åskan lös här hemma och det började nyss att regna så något direkt grillväder blev det inte. Kräftor har jag redan ätit ungefär 10 paket denna säsongen (Ja, jag ÄR beroende, jag vet) så idag fick det bli Fläskfilégryta med svamp tillsammans med pasta, men det är inte så tokigt det heller!
Här är mitt goda recept.
Svamp- & fläskfilégryta till pasta
(4 personer)
1 fläskfilé
150 g skogschampinjoner
150 g shitake svamp
1 dl portvin
½ dl vatten
2 msk mörk oxfond med vin
3 tsk soya
3 dl matlagningsgrädde
Salt & svartpeppar
Smör till stekning
Gör såhär:
Skiva svampen och putsa och strimla fläskfilén.
Bryn fläskfilén i en traktörpanna.
Lägg i svampen och låt den steka med. Salta och peppra.
Häll i vatten, portvin, soya och oxfond och låt detta sjuda tills hälften av vätskan är borta.
Häll på matgrädden och red av med lite maizenaredning vid behov.
Servera med nykokt tagliatelle.
Jag lyxade till grytan med portvin men det funkar bra med rödvin, alternativt Oxfond med rödvin eller matlagningsvin.
Hoppas ni får en skön kväll!
Kram Karin
TGIF! Första arbetsdagarna på jobbet har förvisso varit riktigt lugna och vi har haft få barn, men man måste ju ÄNDÅ gå upp tidigt på mornarna och efter 4 veckor med sovmornar känns det tungt. Nu är jag dock igång och de sista dagarna har känts riktigt kul.
Men nu är det fredag och då är det dags för en ny förrätt! Här är det scampi och parmesan som är huvudingredienserna och gott blir det! 
Heta Parmesan-scampi
(2 personer)
12 kokta scampi
2 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
2 krm cayennepeppar
2 krm chilipulver
Salt
½ dl riven parmesan
Gör såhär:
Hetta upp oljan i en stekpanna.
Pressa i vitlöksklyftorna och lägg i kryddorna.
Lägg i räkorna, salta och låt dem fräsa nån minut.
Ta upp räkorna och låt dem rinna av på lite papper.
Läg upp på fat och strö över parmesanosten.
Servera gärna med lite smörstekt formbröd (Uteslutes för GI vänligt)
Värt att prova om man gillar scampi! Själva ska vi ut och äta på restaurang ikväll. Ha en skön fredagskväll!
Kram Karin
Nu var det läääänge sedan jag skrev något här. Jag har ju semester och nu börjar den närma sig sitt slut. Det har varit toppenskönt att vara ledig och jag har hunnit vara både i Tunisien, på landet och en vecka i Danmark.
Det första jag tänkte göra är naturligtvis att berätta lite om hur det var i Tunisien och visa lite bilder därifrån. Det var ganska varmt, mellan 35-42 grader, men tack vare vinden så kändes värmen behaglig. Hotellet vi bodde på var väldigt fint och vi hade en underbar utsikt från vår balkong. 
Människorna i Tunisien är som människor runt Medelhavet är mest, påstridiga och väldigt glada. Etersom vi hade all-inclusive på vårt hotell valde vi att spendera den mesta tiden på just hotellet. Det kändes aldrig tråkigt eftersom det var ett stort område med en hel del aktiviteter.
Maten var godare än förväntat och det var stora variationer på rätter varje dag, både till lunch och middag. Mycket kyckling och mycket fisk och skaldjur. Det passade mig utmärkt som inte är så jätteförjust i kött. 
Ofta hade de ställt fram stora grytor med skaldjurspasta, paella och andra godsaker.
Mestadels låg vi vid poolen eftersom den var svalare och skönare än havet, samt att man slapp jobbiga försäljare där. 
Vi blev lite kompisar med poolkillen så vi fick de bästa platserna vid poolen nästan varje dag.
I det stora hela var Tunisien ett varmt och soligt land med trevliga människor. Ryktet om att karlarna är förskräckligt påflugna stämmer inte alls med min upplevelse. Visserligen åkte jag med min karl, men ändå. Det var superbillig shopping och ovanligt god mat. Dock var landet ganska likt Turkiet och de flesta andra charterorter runt medelhavet. Trafiken är dessutom helt hysterisk. Jag skulle iallafall kunna rekomendera Hammamet som semesterort om man inte varit där för det är en vacker stad.
Lite rapport om hur Danmarksresan kommer i ett senare inlägg. Hörs snart igen!
Kram Karin
