Recensera produkter

Jag har fått en förfrågan från en webshop som säljer bl a delikatesser om jag är intresserad av att recensera några av deras produkter. Jag tyckte att det lät som en jätterolig idé så jag nappade givetvis! Webshopen heter Alima.se och där finns lite av varje.

Produkterna kommer att skickas hem till mig och jag ska sedan använda dem i diverse matlagning och därefter utvärdera hur jag gillade dem. Spännande! Nu väntar jag med spänning på att produkterna ska trilla ner i brevlådan så jag får köra igång.

Jag återkommer om detta!

Kram Karin

Renskavsgryta på norrlandsvis

Jag ligger fortfarande här sjuk och blogginläggen lyser därför med sin frånvaro. Här kommer dock ett. Jag har även på önskemål lagt in en länk med min mailadress så att ni kan kontakta mig mer privat om ni så önskar. Dåså... Till dagens recept:

Renskav tycker jag är en användbar råvara. Smakrik, fettsnål och prisvärd. Lite gräddfil hjälper till att lyfta fram den "vilda" smaken. Pressad potatis eller potatismos smakar gott till.

Renskavsgryta på norrlandsvis
(4 personer)

1 gul lök
2 msk smör
250 g blandsvamp + spad
2 pkt renskav á 240g
1 msk soya
12 st enbär
2-3 msk messmör
1 tsk salt
½ krm peppar
1 dl hackad persilja
2 dl gräddfil

Gör såhär:
Skala löken och hacka den fint. Fräs den i smöret så att den blir mjuk (ej brun).
Tillsätt svampen och låt den fräsa med.
Blanda ner renskaven och låt den steka med.
Krydda med soya, de grovt krossade enbären, messmöret och svampspadet. Blanda väl.
Här är en bild på hur det ser ut såhär långt:

Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner persilja och gräddfil strax före servering.

Den här rätten har blivit mycket populär här hemma sedan vi var i Kiruna förra året och blev bjudna på den. Vi blev lyckliga ägare av receptet och här får nu alltså även ni ta del av det.

Kram Karin

Pastasås med kassler och färska grönsaker

Nu var det verkligen längesedan sist! Men den som väntar på något gott!
Datahaveriet är löst och jag kan återigen komma igång med att blogga. Dock ligger jag här igen med en ny omgång av feber och en hosta som inte är av denna värld. Verkar som att jag kommer bli sängliggandes hela påsken tyvärr.

Innan datorhaveriet gjorde jag dock pasta med en pastasås som jag inte hann lägga in här eftersom datorn gick sönder. Därför får ni ta del av det receptet nu istället.
Det är en pastasås jag ofta gör om jag ska ha mycket och hungrigt folk på besök. Jag brukar t ex alltid göra den här pastasåsen när jag ska flytta och bjuda flytthjälpen på. Så här kommer det:

Pastasås med kassler och färska grönsaker
(ca 6 personer)

700 g kassler
2 stora paprikor, gärna olika färg
1 stor purjolök
1 broccolihuvud
20 färska champinjoner
5 vitlöksklyftor
7 dl creme fraiche
4 dl mjölk
1½ köttbuljongtärning
1 msk soya
ca 2 tsk grovmald svartpeppar
Salt
(ev lite maizenaredning)

Gör såhär:
Hacka kasslern och alla grönsaker i mindre bitar.

Fräs purjo och broccoli i lite smör, i en stor gryta. Tillsätt ev lite vatten så broccolin börjar mjukna lite.
Häll i champinjonerna, kasslern och pressa i vitlöken. Krydda med svartpepparn.
Tillsätt paprika och creme fraiche, samt buljongtärning och soya. Låt koka upp.
Häll i mjölken och låt sjuda en stund till. Smaka av med salt och red eventuellt av med lite maizenaredning.
Servera till pasta.

Superenkelt och kalasgott!

Kram Karin