Pastasås med kassler och färska grönsaker

Nu var det verkligen längesedan sist! Men den som väntar på något gott!
Datahaveriet är löst och jag kan återigen komma igång med att blogga. Dock ligger jag här igen med en ny omgång av feber och en hosta som inte är av denna värld. Verkar som att jag kommer bli sängliggandes hela påsken tyvärr.

Innan datorhaveriet gjorde jag dock pasta med en pastasås som jag inte hann lägga in här eftersom datorn gick sönder. Därför får ni ta del av det receptet nu istället.
Det är en pastasås jag ofta gör om jag ska ha mycket och hungrigt folk på besök. Jag brukar t ex alltid göra den här pastasåsen när jag ska flytta och bjuda flytthjälpen på. Så här kommer det:

Pastasås med kassler och färska grönsaker
(ca 6 personer)

700 g kassler
2 stora paprikor, gärna olika färg
1 stor purjolök
1 broccolihuvud
20 färska champinjoner
5 vitlöksklyftor
7 dl creme fraiche
4 dl mjölk
1½ köttbuljongtärning
1 msk soya
ca 2 tsk grovmald svartpeppar
Salt
(ev lite maizenaredning)

Gör såhär:
Hacka kasslern och alla grönsaker i mindre bitar.

Fräs purjo och broccoli i lite smör, i en stor gryta. Tillsätt ev lite vatten så broccolin börjar mjukna lite.
Häll i champinjonerna, kasslern och pressa i vitlöken. Krydda med svartpepparn.
Tillsätt paprika och creme fraiche, samt buljongtärning och soya. Låt koka upp.
Häll i mjölken och låt sjuda en stund till. Smaka av med salt och red eventuellt av med lite maizenaredning.
Servera till pasta.

Superenkelt och kalasgott!

Kram Karin