Karins potatisgratäng
Det finns viss mat där det inte finns några genvägar till ett riktigt bra resultat. Potatisgratäng är en av dessa. En riktigt god potatisgratäng med kött är något av det bästa jag vet. För att gratängen ska bli RIKTIGT bra så måste man ha riktig grädde. Det är hemligheten. Receptet på min potatisgratäng kommer här:
Karins potatisgratäng
15 potatisar
6 dl grädde
4 vitlöksklyftor
2 dl riven ost, gärna någon starkare variant
1 finhackad lök
2 tsk grovmald svartpeppar
3 tsk salt
Gör såhär:
Hacka löken och förstek den i lite smör.
Skiva potatisen tunt och varva den i en ugnsfast form tillsammans med löken.
Blanda grädde, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en bunke och häll alltsammans över potatisen.
Gräddröran skall komma nästan ända upp till kanten på potatisen.
Strö riven ost över och grädda i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Denna gång serverades min krämiga potatisgratäng tillsammans med stekt fläskfilé och kokt broccoli. Så enkelt, så gott!
Kram Karin
4 kommentarer:
Ja, riktigt god potatis gratäng kräver faktiskt grädde, håller med! Har testat göra på buljong en gång. Funkade det också, men blev ju en helt annan smak!
Självklart finns det tusen varianter på potatisgratäng. Men min mamma sa alltid att med smör, grädde eller vin får man vilken mat som helst att smaka gott, och visst ligger det väl lite i det? :)
Vad gott det ser ut. Min potatisgratäng påminner lite om din, men jag brukar ha purjolök istället för vanlig lök, och osten utesluter jag helt. Tror inte jag brukar ha vitlök i heller, annars är det något jag älskar !
åh! Så gott det låter - och ser ut!
Det är sant, riktig grädde ska det vara!
Skicka en kommentar