Tapenadefilé

För ett tag sedan hittade jag ett recept som liknade detta på en annan matblogg. Tyvärr minns jag inte var, men idén sparade jag i huvudet och för några dagar sedan gjorde jag den till verklighet. Det blev en succé!

Tapenadefilé
1 fläskfilé (ca 600g)
4 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
2 msk soya
5 msk svart olivtapenade
3 vitlöksklyftor
1 msk kalvfond
salt & peppar

Gör såhär:
Skiva fläskfilén i ca 1½ cm tjocka skivor och stek dem i en stekpanna tills de är knappt genomstekta, salta och peppra. Lägg dem på ett fat och ställ åt sidan.
Värm upp grädden och creme fraichen.
Rör i soya, kalvfond och olivtapenade. Låt koka upp.
Pressa i vitlöken och lägg fläskfilén och låt sjuda några minuter.
Servera med kokt ris och en god sallad!

Superenkelt och enormt gott!

Kram Karin