Karins potatisgratäng

Det finns viss mat där det inte finns några genvägar till ett riktigt bra resultat. Potatisgratäng är en av dessa. En riktigt god potatisgratäng med kött är något av det bästa jag vet. För att gratängen ska bli RIKTIGT bra så måste man ha riktig grädde. Det är hemligheten. Receptet på min potatisgratäng kommer här:

Karins potatisgratäng

15 potatisar
6 dl grädde
4 vitlöksklyftor
2 dl riven ost, gärna någon starkare variant
1 finhackad lök
2 tsk grovmald svartpeppar
3 tsk salt

Gör såhär:
Hacka löken och förstek den i lite smör.
Skiva potatisen tunt och varva den i en ugnsfast form tillsammans med löken.
Blanda grädde, pressad vitlök, salt och svartpeppar i en bunke och häll alltsammans över potatisen.
Gräddröran skall komma nästan ända upp till kanten på potatisen.
Strö riven ost över och grädda i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Denna gång serverades min krämiga potatisgratäng tillsammans med stekt fläskfilé och kokt broccoli. Så enkelt, så gott!


Kram Karin